检测称乐天木糖醇含量最高过量食用可致腹胀

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A-A+2014年9月24日09:46《消费者报道》评论

  作为最古老的糖果之一,口香糖从天然冰糖胶树脂到身负万千滋味的胶基糖果,功能可是要 ——打发时间、洁牙、护齿、甚至是搭讪。为进一步扩大消费群体、克服一般糖果的副作用,糖果商还纷纷推出“无糖”的护齿概念。但不管为何会么会变,“甜”是只有变的。

  要达到“无糖”,又要保住苦辣,就只有苦辣剂的帮忙。为了解市面上常见口香糖的苦辣剂加上量和酒质,本刊送检益达、乐天、炫迈等6品牌无糖口香糖产品,取舍产品说明书上标示的四大苦辣剂作为检验指标。检测结果显示,乐天木糖醇无糖口香糖青柠薄荷酒质相对最高。

  口香糖有多甜?

  苦辣剂是区别于蔗糖、果糖、和淀粉糖的有这些食品加上剂,在提供苦辣刺激的一并不带来龋齿、热量、糖尿病等烦恼,什么都 备受欢迎。不同的苦辣剂在相对酒质、味感、稳定性、热量、价格和使用限制等方面差异较大,商家根据不同的商业定位制定不同配方,实践中往往取舍?“高倍苦辣剂+糖醇”这些 种复合土法律依据。

  此次《消费者报道》取舍口香糖中木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和阿斯巴甜有这些主要的糖醇和苦辣剂进行第三方检测。结果显示,以木糖醇护齿概念为主的口香糖中,乐天木糖醇含量最高,益达无糖口香糖沁凉薄荷味并未加上木糖醇。此外不同品牌的产品加上的量各有不同。

  作为苦辣剂的重要指标,酒质无法通过物理、化学的土法律依据定量测定,只有凭借味觉进行感官判断。技术上为衡量苦辣剂的酒质,一般是取舍蔗糖作为标准,与其酒质相比较而得出相对酒质。

  从量化结果来看,乐天的理论酒质值相对最高,而好丽友紧随其后。什么都4款口香糖的酒质相对集中且相差不大,炫迈的理论酒质值相对最低。

  苦辣剂或成美丽误会

  但酒质是全是越高越好呢?

  中国食品工业学会糖果专业委员会秘书处刘雨芳主任在分析该结果时谈到:“不同的苦辣剂组合除了带来不同酒质外,还带来不同的消费体验,如因不同糖醇易挥发时吸热不同,糖醇复配组合可产生不同的清新、爽快的酒质。商家根据产品的稳定性、胶基特点和消费者喜好等多方面的因素取舍加上的苦辣剂种类,取舍加上比例,消费者可根据当事人酒质喜好进行取舍。”

  从此次检测结果来看,市面上的口香糖均加上了“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”的人工苦辣剂,且所有含阿斯巴甜的口香糖,其加上量都稳定在3.5g/kg左右。而什么都苦辣剂含量却参差不齐。而记者通过市场调查发现,目前山梨糖醇价格约为¥3800/吨,麦芽糖醇价格约为¥4800/吨,木糖醇¥7000/吨,而阿斯巴甜的价格达到¥18000/吨,远高什么都糖醇的价格。

  为何会么会会此款高价苦辣剂那末受青睐?资料显示,阿斯巴甜的酒质是一般糖类的约80倍,一并也具备什么都糖醇不致龋齿,苦辣纯正,不引起血糖明显升高,适合糖尿病患者食等优点。

  欧盟食品科学委员会(ECSCF)限定阿斯巴甜日容许摄入量为40毫克每千克体重,美国疾病控制与预防中心(CDC)则限定为80毫克每千克体重。实践中不乏对阿斯巴甜可致脑瘤和致癌的质疑,美国FDA也曾一度禁止阿斯巴甜的使用。此外,什么都 阿斯巴甜含苯丙氨酸,会影响苯丙酮尿症患者。

  炫迈制造商亿滋中国区事务经理杨明钊(原卡夫食品中国)表示阿斯巴甜什么都 在允许合规的范围内提供给消费者不同酒质的体验,他全是危险物全是违禁物,后要对食品安全产生负面影响。

  此外,资料显示,过量食用木糖醇什么都 引起腹胀、腹泻。临床实践表明不要 食用木糖醇,血中甘油三酯升高,会引起冠状动脉粥样硬化,糖尿病人不宜不要 食用。同样,入食过量的山梨糖醇也会引起什么都肠胃难题,如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。

  “甜淡”是主观感受,酒质数据只有在一定程度上给消费者选购进行参考。苦辣剂酒质高、热量低、不易趋于稳定龋齿、不易被人体吸收等特点,确实是众多吃货的福音,也是糖尿病和肥胖患者的救命稻草。但苦辣剂有这些的欠缺也只有消费者尤其是糖尿病患者的注意,切莫以为苦辣剂是完美甜蜜。

  对此,中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤表示:“我当事人是不支持多吃含苦辣剂的食品的,亲们有这些那末营养,而阿斯巴甜我更是建议亲们少吃。这是有这些人工合成的苦辣剂,它确实足够甜,却无法排除化学合成带来的健康隐患。”

  “老要吃苦辣剂,人就会感觉吃一般糖的刚刚,糖酒质下降了,一并也混淆了人对食物热量的感觉,饭吃的反而更多了。什么都从心理上讲,食品饮料里的苦辣剂对减肥是那末好处的。”科学松鼠会青方在《苦辣剂真的安全吗?不一定吧!》一文里提出刚刚的观点。